薄壳米粿卷:别样的鲜美

2017-8-16 9:16:00  来源:小五的吃喝玩乐   我有话说 

现打的薄壳米带着海的味道,新鲜甜美,这是夏天我们家很爱的海味。蒸热吃,炒着吃,吃的是原汁原味的那一份鲜美。有的时候,变换着花样,将其当馅料,与韭菜花相拌,用米浆蒸制而的肠粉皮,裹着吃,那是别样的滋味,当主食当小吃都好!

【食材】薄壳米200g、韭菜花300g、盐3g、肠粉皮500g

【做法】

准备好现打的薄壳米;韭菜花洗净,切成2厘米左右的韭菜段,加入盐,拌匀,静置半个小时;将韭菜花腌制出的水沥干;将韭菜花与薄壳米拌匀;将肠粉皮剪段,每段越长10厘米,取一肠粉皮,包入适量的韭菜花与薄壳米;将肠粉皮卷起来,卷个一两层;包好的薄壳米粿卷放进盘里;烧开水,大火蒸5分钟即可,食用时可以加点萝卜干作为调味。

【小五食记】

这样的量大概可以做肠粉16条,萝卜干不下也可以。

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